Ce pin est originaire du sud de l’Europe et de Turquie. Du genre Pinus, de la famille des pinacées. Ce genre comprend une centaine d’espèces dont le pin parasol, mais aussi le pin sylvestre, le pin noir, ….

Arbre de haute taille, à tronc dressé et ramifié à la cime, ce pin est emblématique du midi méditerranéen. Son port avec son houppier large et plat ou légèrement bombé lui donne son nom de pin parasol. Ses cônes globuleux, rougeâtres et lustrés de 10 cm sont ovales avec des écailles à large écusson qui portent des graines appelées pignons que l’on utilise en cuisine. Ses aiguilles sont longues (jusqu’à 20 cm).